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  Pinus cembroides
Auteur Zucc. 1832
Synonymes llaveana Schiede ex Schlecht. 1838
osteosperma Engelmann in Wislizenus 1848
Noms locaux pin du Mexique ; pin-noix du Mexique ; mexican pinyon pine ; Texas pinon
Distribution Arizona ; Nouveau Mexique ; Texas ; Mexique du nord ; de 700 à 3000 m ; Introduit en Europe en 1779;
Taille et port 6-8 m mais atteint 15 m pour un tronc de 30 cm de diamètre ; port en fuseau puis en dôme, souvent buissonnant, branches tortueuses ;
Feuilles 3-6 cm sur 0,8-1,4 mm ; par 3 (parfois de 2 à 4) ; section triangulaire ; pointues mais souples ; vert terne sombre ; pressées sur les rameaux ; stomates surtout sur les 2 faces internes ; bord entier ou à peine denticulé ; persistantes 3 ou 4 ans ; gaine caduque ;
Cônes mâles ellipsoïdes, de 1 cm , jaunes ;
Cônes femelles cônes de 2,5-4 cm sur 3-5,5, subglobuleux ; presque sessiles, symétriques, brun orangé terne, résineux ; 20-40 (-50) écailles à ombilic subcentral plutôt déprimé ; graine longue de 1-1,5 cm, sans aile (ou à aile rudimentaire adhérente) et comestible ; mûrs en 2 ans ;
Ecorce, rameaux, bourgeons écorce gris brun foncé et lisse, puis un peu écailleuse et enfin crevassée, à sillons horizontaux divisant les crêtes verticales ; bourgeon cylindrique, rougeâtre, un peu résineux, de 0,5-1,2 cm ; rameaux brun rouge puis gris, parfois un peu pubescents, minces, monocycliques ;
Habitat et culture rusticité limite (zone 7-8) ; toutes terres ;
Divers -- sous-genre Strobus, section Parrya, sous-section Cembroides ;
Sous-espèces et variétés

C'est une espèce à distribution large et à morphologie variée, qui a incité les auteurs à décrire de nombreuses variétés et sous-espèces, dont un grand nombre a même atteint le rang d'espèces ; trois ont été reconnues comme espèces : P. discolor (voir plus bas), P. orizabensis et P. johannis (voir ces mots) ; les taxons qui restent, ayant rang de sous-espèces, sont le type décrit (= subsp cembroides) et subsp lagunae ; mais seront décrites plus loin les anciennes "variétés" même si on leur a donné plus tard un rang d'espèces (en gras) :

1/ var. edulis (Engelm.) Voss1907
= P. edulis Engelm. 1848
= P. monophylla Torr. & Frém. var. edulis (Engelm.) M.E. Jones 1891
= P. cembroides subsp edulis (Engelm.) E. Murray 1982
pin-noix à 2 feuilles ; "Colorado-pinyon pine" ;
4-10 m (20 m pour un tronc atteignant 60 cm de diam.) ; 2 m à 10 ans ; souvent arbustif ; branches persistant souvent dès la base du tronc ; écorce grise à brun rouge ; résine abondante, très odorante ; bourgeons ovoïdes, résineux, de 0,5-1 cm ; feuilles de 2,5 à 4 cm , par 2 (ou 3 ou 1), nombreuses, raides, vert clair, à bord entier ou finement denticulé, pointues ; gaine caduque ; fleur mâle rouge brun de 7 mm ; cônes très nombreux de 4 à 5 cm, brun jaune, résineux, subsessiles ; 15-40 écailles ; graines de 1,5 à 2 cm beaucoup consommées ; peu rustique ( mais résiste à -15°) ; aime les terres sèches, rocheuses ; Nouveau-Mexique, Colorado et Mexique (1500-2700m) ; introduit en1848 ;

2/ var. monophylla (Torr. et Frém.) Voss 1907
= P. monophylla Torr. et Frém. 1845
= P. fremontiana Endl.1847
= P. cembroides subsp monophylla (Torr. et Frém.) E. Murray 1982
= P. edulis var. monophylla Torr. 1860
= P. californiarum D.K. Bailey 1987
= P. edulis var. fallax Little 1968
= P. californiarum subsp fallax (Little) Bailey 1987
= P. monophylla var. fallax (Little) Silba 1990
= P. monophylla var. californiarum (D.K. Bailey) Silba 1990
pin-noix à 1 feuille ; Frémont nut pine ;
6-10 m ; port arrondi, étalé, très ramifié, souvent arbustif, à branches persistantes dès la base du tronc ; écorce brun foncé et lisse, puis écailleuse et sillonnée ; bourgeons résineux ; feuilles de 2-6 cm sur 1,5-3 mm, par 3 mais soudées et n'en laissant donc voir qu'une seule (parfois 2), rigides, piquantes, vert glauque (stomates des 3 côtés), résineuses, de section cylindrique, à bord entier ; gaine persistant 3 ans; feuilles persistant 4-10 ans ; cônes de 5 à 7 cm sur 4-5, ovoïdes, sessiles, brun jaune, résineux, mûrs en 2 ans; 15-60 écailles ; graine comestible de 15-20 mm, sans aile ; croissance très lente (2 m à 15 ans) ; aime les climats désertiques ; supporte hivers froids et étés secs ; Sierra Nevada, Californie, Utah ; de 600 à 2200 m ; introduit en 1848 ;
P. californiarum subsp fallax mérite des études plus approfondies, car cette espèce semble combiner des caractéristiques intermédiaires entre P. edulis et P. monophylla ; décrit en Arizona, sud-ouest de l'Utah, sud-ouest du Nouveau Mexique ; jeunes pousses bleues ; croissance très lente (1,6 m à 8 ans ) ;

3/ var. parryana (Engelm.) Voss 1907
= P. quadrifolia Parl. ex Sudworth 1897 : voir ce mot

4/ var. lagunae Robert-Passini 1981
= P. cembroides subsp lagunae (Robert-Passini) D.K. Bailey 1983
= P. lagunae (M.F. Robert-Passini) Passini 1987
"laguna pinon"
atteint 21 m pour un tronc de 1,2 m de diamètre, souvent divisé dès la base ; rameau brun et glabre ; bourgeon non résineux ; aiguilles par 2 ou 3 (ou 4), de 4-8 cm, souples, persistantes 3-4 ans, vert grisâtre, à stomates sur toutes les faces et 2 canaux résineux médians ; fleur mâle de 4-6 mm, jaune ; cône de 3-6 cm, su un court pédoncule, déhiscent et caduc ; graine de 1-1,5 cm, à coque de 0,4-0,7 mm d'épaisseur, à aile rudimentaire ; zone 9 ; 1500-2200 m ; Mexique : Sierra de la Laguna, en Basse Californie du sud ; espèce vulnérable ;

5/ var. remota Little 1966
= P. catarinae M.F. Robert-Passini 1981
= P. remota (Little) Bailey & Hawksworth 1979
paroi de la graine très fine, gaine des feuilles caduque tôt ; [ce qui pour certains auteurs (Farjon et Styles) justifie le rang d'espèce ... ; pour d'autres auteurs comme Kral, remota est synonyme de cembroides] ;
7 m ; écorce gris brun écailleuse ; rameau unicyclique mince, glabre et gris ; bourgeon un peu résineux à écailles libres ; feuilles de 3-3,5 cm sur 1-1,8 mm, par 2 ( ou 3-4), en goupillon, droites, pointues, non denticulées, gris vert avec stomates sur les trois faces ; gaine se recourbant fortement avant de tomber ; cône de 2-5 cm, subglobuleux, jaune brillant, mûr en 2 ans ; 15-30 écailles ; graine de 1-1,6 cm à coque très fine (la plus fine de toutes les espèces de pins), rosée ;
Texas ( Edwards Plateau ) à 450 m ; Mexique ( Chihuahua, Coahuila) à 1200-1850 m ;
-- Pour James E. Eckenwalder, c'est une variété de P. culminicola ;


6/ var. bicolor E.Little 1968
= P. discolor Bailey & Hawksworth 1979
= P. culminicola var. discolor (Bailey & Hawksw.) Silba 1985
Border pinyon ;
La validité de ce taxon est très discutée ; pour certains c'est une variété de cembroides, pour d'autres c'est une espèce à part entière = voir à P. johannis
- Pour James Eckenwalder, 2009, c'est P. culminicola var. bicolor (E.Little) Eckenwalder ;
La description est celle de P. johannis avec quelques différences : taille plus grande (atteint 9-12 m), cônes plus petits (maximum 3,5 cm), écailles plus lisses et plus brillantes, graines un peu plus petites ; Arizona, Nouveau Mexique ; Chihuahua, Durango ; 1500-2400 m ;

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